Press Release
 
ASIAN & SEAFOOD SHOW 2017 AJUDA A FORTALECER A GASTRONOMIA ASIÁTICA E A INDÚSTRIA DE PESCADOS NO BRASIL
FEIRA PROMOVEU REALIZAÇÃO DE NEGÓCIOS, OFICINAS, WORKSHOPS E OUTRAS ATRAÇÕES PARA PROFISSIONAIS DO SETOR E PÚBLICO EM GERAL.
Foi encerrada no dia 3 de outubro a terceira edição da Asian & Seafood Show, evento de negócios, relacionamento e difusão da gastronomia asiática e da indústria do pescado.

Promovido pela Francal Feiras, a feira reuniu 50 empresas de pescados e frutos do mar, alimentos, temperos e condimentos, embalagens, equipamentos, acessórios, uniformes e decoração, e foi visitado por 3.050 visitantes, entre profissionais e estudantes de gastronomia, chefs de cozinha, sushimen, donos e compradores de lojas especializadas, supermercados, hotéis e restaurantes, e pelo público em geral.

“Atingimos o objetivo de dar continuidade à construção de um evento profissional para a indústria de pescados e a gastronomia asiática, mesmo com todas as dificuldades econômicas que enfrentamos neste ano”, avalia a gerente de Negócios da Francal Feiras, Lúcia Cristina de Buone.

Para a executiva, dentro do foco de atender o mercado de gastronomia asiática, a ampla visitação de donos de restaurantes nesta edição foi muito positiva, e ajudou a criar e fortalecer o relacionamento com este público.

A fim de estimular a produção e o consumo de pescados no Brasil e atender à crescente demanda dos restaurantes por matéria-prima, a Asian & Seafood Show promoveu rodadas de negócios entre grandes compradores da região de São Paulo, como Carrefour, Pão de Açúcar, Ceagesp e outros, com pequenos produtores de pirarucu, pintado, tambaqui e tilápia da região Amazônica, apoiados pelo Sebrae.

Gastronomia e cultura

A Asian & Seafood Show ofereceu uma ampla programação com mais de 30 horas de atrações para colaborar com a formação técnica dos profissionais e com a difusão da cultura e a culinária asiática entre os consumidores finais. Entre elas, estão as Oficinas de Gastronomia Asiática, apresentação de Taikô pelo Shinkyo Daiko e o workshop Aquicultura Continental e Marinha promovido pelo Instituto da Pesca, órgão ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

As Oficinas tiveram a culinária japonesa como protagonista, mas abriram espaço também para a cozinha de outras regiões, como coreana, tailandesa e chinesa. As aulas-show, todas gratuitas, foram ministradas por chefs renomados como Celso Ishiy, Eiji Tomimatsu, Telma Shiraishi, Regina Hwang, Edson Yamashita, Toshi Kawanami, Hideko Homna, Marisa Tiemi Ono, Felippe Kolling, Danilo Galhardo, Yukontorn Tappabutt e Shin Koike, embaixador da Difusão da Culinária Japonesa no Brasil e embaixador da Boa Vontade da Culinária Japonesa, além de palestras técnicas oferecidas pelos professores Celso dos Santos Silva e Daniel Ravetta, ambos dirigentes da AREGALA e Cozinheiros sem Fronteiras Brasil.

Lúcia acredita que este formato de misturar negócios, workshops, aulas e atrações é fundamental para o sucesso das próximas edições da Asian & Seafood Show. Em 2018, o evento acontece de 2 a 4 de setembro.

Copa Brasil Best Sushiman

Pelo segundo ano consecutivo, a Asian & Seafood Show abrigou a Copa Brasil Best Sushiman, etapa brasileira do campeonato mundial World Sushi Cup realizado anualmente no Japão. A disputa envolveu os 16 concorrentes mais bem posicionados no curso de Sushi Skills ministrado na véspera pelo o chef internacional Hirotoshi Ogawa, diretor-geral de exame do Sushi Skills Institute.

Os participantes apresentaram-se ao vivo na frente do público e dos jurados. Na soma dos pontos do preparo de dois tipos de sushi, tradicional e contemporâneo, Leonardo Pacheco Gonçalves, sushiman do restaurante Tomihama Sushi, no Guarujá, litoral de São Paulo, foi declarado campeão.

O anúncio se deu no jantar de confraternização, prestigiado por autoridades como a consulesa interina do Japão, Hitomi Sekiguchi, os chefs Ogawa e Koike, e outros.

Junto com a medalha de primeiro colocado, Leonardo ganhou uma viagem para representar o Brasil no campeonato mundial World Sushi Cup oferecida pela Quickly Travel. Antes, ele vai conhecer as instalações da CERMAQ – um dos maiores produtores mundiais de salmão – no Chile, com passagem e hospedagem cedidos pela empresa.

Os demais finalistas, também anunciados no jantar, foram Daniel Jucinsky e Marcelo Ranucci, que ficaram com o segundo e terceiro lugares, respectivamente. Assim como Leonardo, eles ganharam um curso de seis meses de japonês da Aliança Cultural Brasil-Japão.

Wagyu

Um dos destaques desta edição foi o Wagyu. Considerada a carne mais saborosa e mais cara do mundo, teve sua importação liberada pelo governo brasileiro em julho. Na feira, o Wagyu foi apresentado aos visitantes no estande da empresa Ito Ham/Sankyo Meat, onde ficou exposta e foi oferecida como degustação.

Atsushi Okubo, diretor-presidente da Jetro – organização oficial de comércio exterior e investimentos do Japão, vinculada ao METI - Ministério da Economia, Comércio e Indústria - visitou a Asian & Seafood Show especialmente para divulgar o produto.

A carne foi também estrela de uma aula-show especial promovida pelo chef Shin Koike, que detalhou cada etapa do preparo de dois pratos típicos do Japão: Niguiri de Wagyu e o Seiro Mushi. Antes da aula, Toru Kijima, do Japan Livestock Products Export Promotion Council, fez uma breve apresentação sobre os diferenciais do Wagyu legítimo criado no Japão em relação a similares produzidos no Brasil ou importado de países como Estados Unidos e Austrália.

Palavra do Expositor

“Vieram muitos clientes de outros estados, como Rio de Janeiro, Alagoas, Bahia, Brasília e Recife, nos procurar para prospecção pelo sucesso que fazemos em São Paulo”.
Claudio Durazzo, gerente Comercial da Hinomoto

“A feira foi muito positiva para nós. Mesmo estando menor, o efeito não foi menos efetivo. Fizemos contatos novos e conseguimos atingir os dois setores. Pudemos ajudar tanto os fornecedores de food service como o consumidor final”.
Anderson Rueda, Trade and Research analyst da Alaska Seafood

“A feira foi positiva, vendemos bem nos primeiros dias e prospectamos novos clientes”.
Marcos Miura, CEO da Direto do Japão

“A feira para nós foi um sucesso. Nosso objetivo é conseguir distribuidores e batemos a meta já no primeiro dia, muito em função da aceitação do nosso produto, inédito no mundo. Estamos lançando várias novidades nos próximos meses e queremos voltar à próxima edição com certeza”.
Douglas Doro e Carlo Kishji, diretores da Frygel

“É nosso primeiro ano na feira e deu para perceber que é bem focada nos restaurantes asiáticos, por isso recebemos a visita de muitos proprietários. Para nós, a participação foi muito positiva, pois fortalecemos os laços com nossos clientes e conhecemos muitos novos”.
Júlio César Antônio, CEO da Mar e Rio Pescados

“Nossa avaliação é positiva, tivemos uma procura grande pelos nossos produtos, pois procuramos manter o mix sempre atualizado com lançamentos e inovações. A participação ficou dentro da expectativa”.
Wilson Mello, Comercial da Shiki

“Lançamos nosso produto aqui na feira e consideramos a participação positiva. Recebemos muitos clientes de fora do Estado de São Paulo”.
Emerson Kazuo Taketani, diretor Comercial da Nihon Foods

ASIAN & SEAFOOD SHOW 2017 – 3ª FEIRA DE PESCADOS E GASTRONOMIA ASIÁTICA
Realizada de 1 a 3 de outubro de 2017 no Expo Center Norte
Promoção/Organização: Francal Feiras
Copa Brasil Best Sushiman
Patrocínio Máster: CERMAQ
Copatrocínio: Ajinomoto Food Service, Comitê Umami, JFC Brasil e Kikkoman
Apoio: Sushi Skills Brazil e Quickly Travel
Asian & Seafood Show
Patrocínio: Nestlé Professional / Nestlé CHEF / Nestlé Docello
Colaboração Principal: Aliança Cultural Brasil – Japão
Colaboração Educacional e Institucional: AREGALA – Asociación de Restauradores Gastronómicos de Las Americas y el Mundo; e ABRESI – Associação Brasileira das Entidades e Empresas de Gastronomia, Hospedagem e Turismo
Apoio Institucional: ABGJ – Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa; ABRASEL SP – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo; APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios; CODEAGRO – Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios; Instituto de Pesca; SIPESP – Sindicato da Indústria da Pesca no Estado de São Paulo; Governo do Estado de São Paulo – Secretaria de Agricultura e Abastecimento;
Confederação Oficial: CNTur – Confederação Nacional do Turismo
Apoio Cultural: Consulado Geral do Japão em São Paulo
Associado à: Câmara de Comércio e Indústria Japonesa do Brasil (www.camaradojapao.org.br)
Informações pelo telefone: (11) 2226-3100
Site: www.asianseafoodshow.com.br
Facebook: AsianJapanFoodShow
Twitter: @feiraasianfood
Google +: Asian & Japan Food Show
FEIRA DE NEGÓCIOS, ABERTA AO PÚBLICO, COM ENTRADA GRATUITA


Data: 11/10/2017

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